Champagne
Un blanc de blancs porté par des notes minérales, touches d'agrumes et de pomme jaune... Champagne salin, crayeux, tout en tension avec une grande droiture, finesse exceptionnelle. C'est un extra-brut.
Cuvée de Chardonnay issue de vignes plantées sur Champ Caïn, un fameux lieu-dit des Champagnes Jacquesson. La parcelle d'1ha30 se situe en bas de coteau, orientée plein Sud, haute densité de 12000 pieds plantés en 1962. Le sol est composé de calcaire argilo-limoneux avec graviers de craie. Vendanges manuelles le 22 Septembre 2014. Ce Champagne non dosé a été vieilli près de 9 ans en foudres et sur lattes. Il s'agit d'une cuvée très rare, produite uniquement dans les meilleurs millésimes. faible dose de sulfites.
Jean-Hervé et Laurent Chiquet ont hérité de la maison reprise en 1974 par leur père Jean. Vignerons méticuleux, ceux-ci semblent se faire discrets devant l’histoire magistrale de leur maison. Depuis la médaille d’or que lui décerna Napoléon Ier, la maison Jacquesson & Fils n’a jamais démérité. Les parcelles du vignoble sont idéalement réparties entre grands crus (Aÿ, Avize, Dizy et Oiry)...
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