Champagne
Sur des notes d'agrumes, briochées et minérales. La bouche est comme toujours toute en finesse, offrant beaucoup de précision, d'élégance et de tension.
Cuvée d'assemblage, majorité de millésime 2017. Le Chardonnay (majoritaire), le Pinot Noir et le Pinot Meunier, sont récoltés à Aÿ, Dizy, Hautvilliers pour 66% de la vendange, et à Avize et Oiry pour le reste. Vendanges manuelles du 4 au 13 Septembre. Vinifié en foudres, complété par quelques vins de réserve, élevage en foudres sur lies, plus de quatre ans sur lattes avec un dosage à 0,75 gramme par litre. Dégorgé en Juin 2022, légèrement sulfité.
Jean-Hervé et Laurent Chiquet ont hérité de la maison reprise en 1974 par leur père Jean. Vignerons méticuleux, ceux-ci semblent se faire discrets devant l’histoire magistrale de leur maison. Depuis la médaille d’or que lui décerna Napoléon Ier, la maison Jacquesson & Fils n’a jamais démérité. Les parcelles du vignoble sont idéalement réparties entre grands crus (Aÿ, Avize, Dizy et Oiry) et...
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