Champagne
Un grand Champagne sur des notes de fruits du verger, d'agrumes, de fleurs blanches, touche biscuitée et lactée, pointe minérale. Bouche: bulle fine et élégante, beaucoup de tension, matière ample, finale longue et vibrante.
100% Chardonnay issu de vignes de 45 ans en moyenne, plantées sur des sols crayeux sur le village de Cuis, sur des parcelles classées en Premier Cru. Vendanges manuelles à maturité optimale. Vinification: pressurage très doux, fermentation alcoolique en barriques avec les levures indigènes, 8 mois d'élevage sur lies totales en barriques, mis en bouteille en Mai 2020, élevage sur lattes, dégorgement à l'été 2021. C'est un extra-brut. Il s'agit à 70% du vin de la récolte 2019, et à 30% du vin de réserve perpétuelle débutée en 1986. Vendu en caisse bois.
Adrien Dhondt, la trentaine, est aujourd’hui à la tête du Domaine Dhondt-Grellet fondé par ses parents en 1986, Eric Dhondt et Edith Grellet, à Flavigny au cœur de la Côte des Blancs. Le Domaine compte six hectares, notamment en Premier Cru et Grand Cru, idéalement répartis entre Cramant, Cuis, Sézanne, et Avenay-Val-d’Or. Adrien s’installe au Domaine en 2012 à 22 ans, et poursuit le chemin...
Tous les vins
Vin non certifié
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin sans soufre
Vin non certifié
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
