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Vin non certifié

Champagne


Les Terres Fines Premier Cru - Adrien Dhondt

Domaine Dhondt-Grellet

Epuisé

Un grand Champagne sur des notes de fruits du verger, d'agrumes, de fleurs blanches, touche biscuitée et lactée, pointe minérale. Bouche: bulle fine et élégante, beaucoup de tension, matière ample, finale longue et vibrante.

Format
75 cl
Type de culture
Culture raisonnée
Appellation
Champagne
Degré d'alcool
12 %
Garde
2022 à 2027
rock’n’roll
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69,50 €
TTC

100% Chardonnay issu de vignes de 45 ans en moyenne, plantées sur des sols crayeux sur le village de Cuis, sur des parcelles classées en Premier Cru. Vendanges manuelles à maturité optimale. Vinification: pressurage très doux, fermentation alcoolique en barriques avec les levures indigènes, 8 mois d'élevage sur lies totales en barriques, mis en bouteille en Mai 2019, élevage sur lattes, dégorgement en Juillet 2021. Dosage à 1 gramme/litre. Il s'agit à 70% du vin de la récolte 2018, et à 30% du vin de réserve perpétuelle débutée en 1986. 

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Adrien Dhondt

Adrien Dhondt

Adrien Dhondt, la trentaine, est aujourd’hui à la tête du Domaine Dhondt-Grellet fondé par ses parents en 1986, Eric Dhondt et Edith Grellet, à Flavigny au cœur de la Côte des Blancs. Le Domaine compte six hectares, notamment en Premier Cru et Grand Cru, idéalement répartis entre Cramant, Cuis, Sézanne, et Avenay-Val-d’Or. Adrien s’installe au Domaine en 2012 à 22 ans, et initie une transition...

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