Languedoc
On savait déjà que La Terrasse d'Elise était l'une des révélations du Languedoc, et le domaine nous présente désormais sa cuvée révélation, un sublime Grenache sur des notes de petits fruits noirs concentrés et confitures. Pur délice.
100% Grenache issu de vignes conduites en lutte raisonnée, plantées sur deux petites parcelles, l'une avec des vignes entre 25 et plus de 40 ans, et l'autre avec des jeunes vignes de 5 à 7 ans. Terroirs de galets roulés, d'argiles et d'argilo-calcaires. Vendanges manuelles, vinification des deux parcelles ensemble, pressurage doux et un an d'élevage en barrique. Mis en bouteilles au Domaine après un léger sulfitage.
Xavier Braujou est installé à Aniane depuis 1998, il est voisin avec la Grange des Pères et le Mas Daumas Gassac, et n'a pas à rougir de ses jus! Il est l'étoile montante de ce secteur depuis un bon moment. Xavier a commencé très modestement avec un demi-hectare et a conservé son emploi de bucheron jusqu'en 2008! Une force de la nature donc! Le domaine fait 14 hectares, les vieilles vignes...
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