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Sulfites raisonnés

Languedoc


Blanc - 2022 - Rémy Pedreno

Roc d'Anglade

Nez puissant, complexe et minéral, rehaussé par une note de gelée de coing, avant de s'ouvrir sur les épices douces. Bouche: l'attaque est fraîche, présise, ciselée, un jus profond avec une belle ampleur, finale longue sur les agrumes et ses amers nobles.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Gard IGP
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2030
rock’n’roll
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47,00 €
TTC

Assemblage issu des deux hectares de blanc du domaine: 70% Chenin, 10% Chardonnay, 10% Grenache Blanc, 5% Grenache Gris, 5% Carignan Blanc, issu de vignes de 25 ans conduites en bio et plantées sur des sols caillouteux. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage des grappes entières, 24h de débourbage, entonnage par gravité donc vinification et élevage en demi-muids et foudres de 15hl, sur lies fines, pendant 12 mois, avec quelques bâtonnages selon les besoins. Mis en bouteille sans collage, légère filtration, micro-dose de soufre. 

Rémy Pedreno

Rémy Pedreno

Rémy Pédreno, l’homme derrière le célèbre domaine Roc d’Anglade, fait résolument partie des vignerons qui comptent dans le Languedoc. Cet ingénieur informaticien de formation, originaire de Nîmes, réussit sa reconversion de vigneron en posant des bases solides : il se forme notamment auprès de René Rostaing en Côte-Rôtie. C’est en 1999 qu’il fonde le domaine avec sa femme Martine, en reprenant...

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