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Langue :
Vin bio ou biodynamique

Vallée de la Loire


La Justice - 2020 - Jérôme Bretaudeau - Magnum

Domaine de Bellevue

Epuisé

Nez franc et expressif sur des notes fruitées: poire, agrumes, pêche de vigne... La bouche: fraîche, ample, très digeste. Finale longue sur des notes salines. 

Format
150 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2022 à 2028
rock’n’roll
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67,90 €
TTC

Assemblage de 75% Chardonnay, 25% de jeunes vignes de 6 ans de Savagnin conduites en biodynamie et plantées sur des sols de granite sur quartz blanc et rouge. Certifié BIODYVIN. Au chai: quelques heures de macération, 10 mois d'élevage en cuves ovoïdes. Les lies sont soulevées en permanence par un courant interne en forme de vortex propre à l'élevage en œuf. Non collé ni filtré, léger sulfitage lors de la mise en bouteille.

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Jérôme Bretaudeau

Jérôme Bretaudeau

Jérôme Bretaudeau du Domaine de Bellevue fait partie des vignerons qui comptent dans le Muscadet. A la tête de seize hectares sur les communes de Gétigné, Cugand, Clisson et Vallet, ce  grand gaillard millésime 75 a toujours eu un pied dans les vignes. Au départ chef de culture sur un domaine en conventionnel au début des années 90, il reprend deux hectares à Gétigné en 2001, s’étend à six...

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