Vallée de la Loire
La Justice - 2020 - Jérôme Bretaudeau - Magnum
Domaine de Bellevue
Nez franc et expressif sur des notes fruitées: poire, agrumes, pêche de vigne... La bouche: fraîche, ample, très digeste. Finale longue sur des notes salines.
- Format
- 150 cl
- Type de culture
- Vin biodynamie
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12 %
- Garde
- 2022 à 2028
- rock’n’roll
-
Assemblage de 75% Chardonnay, 25% de jeunes vignes de 6 ans de Savagnin conduites en biodynamie et plantées sur des sols de granite sur quartz blanc et rouge. Certifié BIODYVIN. Au chai: quelques heures de macération, 10 mois d'élevage en cuves ovoïdes. Les lies sont soulevées en permanence par un courant interne en forme de vortex propre à l'élevage en œuf. Non collé ni filtré, léger sulfitage lors de la mise en bouteille.

Jérôme Bretaudeau
Jérôme Bretaudeau du Domaine de Bellevue fait partie des vignerons qui comptent dans le Muscadet. A la tête de seize hectares sur les communes de Gétigné, Cugand, Clisson et Vallet, ce grand gaillard millésime 75 a toujours eu un pied dans les vignes. Au départ chef de culture sur un domaine en conventionnel au début des années 90, il reprend deux hectares à Gétigné en 2001, s’étend à six...
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