Vallée de la Loire
Un Sauvignon tout en finesse et dans ce qu'il sait nous exprimer de plus joli, sur des notes d'agrumes, de fruits blancs, trame minérale. Bouche: parfait équilibre entre volume et tension, jolie rondeur, finale longue pour un rapport prix/plaisir au top du top!
100% Sauvignon issu de vignes pour moitié de 35 ans et pour moitié de 3 à 20 ans, conduites bio et plantées sur une parcelle de 1.1 ha sur des sols de sables et graviers. Vendanges manuelles, rendements autour de 20 à 25 hl/ha. Pressurage direct, entonnage donc fermentations et élevage en demi-muids et pièces bourguignonnes de plusieurs vins, 14 mois d'élevage. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre lors de la mise en bouteille au Domaine le 9 Novembre 2021.
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Vin sans soufre
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Vin sans soufre pour aficionados
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