Vallée de la Loire
Pomme verte, poire, miel, trame minérale, pointe lactique. Bouche fruitée et ronde, beau volume, bel équilibre, bref un très joli Chenin hyper buvable!
100% Chenin issu de vieilles vignes de 40 à 50 ans conduites en bio et plantées à Thouars sur sols argilo-calcaires et à Montlouis-sur-Loire sur sols argilo-siliceux. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification naturelle: pressurage direct, vinification et élevage pendant 10 mois, aux 3/4 en fûts de plusieurs vins et 1/4 en cuve béton. Non collé, ni filtré, mis en bouteilles en Juin 2023 avec juste une micro-dose de soufre.
Frantz Saumon est l’un de ces vignerons déjà bien installé sur le territoire, mais qui est arrivé dans le vin un peu par hasard... Originaire du Berry, cet ancien forestier passé par le Canada lâche tout pour se consacrer à sa passion. On est à la fin des années 90... que de chemin parcouru depuis! Frantz suit la formation viti-oeno du mythique lycée d’Amboise et à l’occasion d’un stage...
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Sulfites raisonnés
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