Calcaires Blanc - 2021 - Nicolas Renaud

Le retour d'une cuvée qui n'avait été produite qu'une seule fois, en 2013! Assemblage de 2/3 de Bourboulenc et 1/3 de Grenache Blanc, issu de vignes conduites en biodynamie, plantées sur sols calcaires et vendangées manuellement. Vinification naturelle: pressurage direct, le vin est élevé au 2/3 en cuves et à 1/3 en barriques, sans ouillage. Mis en bouteille en Juillet 2022 sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (un demi gramme par hectolitre, soit presque rien!).