Vallée du Rhône
Nez complexe, puissant, élégant et épicé, et sur des notes de fruits noirs, violette et réglisse. Bouche: droite et précise, ample et intense, finale fondue. Persistance phénoménale. Très bel accord sur du canard.
Assemblage de 80% Syrah et 20% Viognier issu de vignes conduites en bio et plantées en 1994 sur les hauts de la Côte Brune sur un terroir en terrasses composé de micaschistes et anciens alluvions du Rhône. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: levures indigènes, macération carbonique, 12 mois d'élevage en vieux fûts de chêne de la forêt de l'Allier. Non collé, ni filtré, mis en bouteille au Domaine sans sulfites ajoutés.
Jean-Michel Stéphan, vigneron indiscutable, vinificateur intransigeant, qui respecte et s'appuie sur le passé, et en même temps moderne et innovant, a crée son Domaine en 1991. Il s'étend sur 4,5 ha, exclusivement sur les Côtes-Rôties et sur des parcelles de légendes comme Tupin, Semons et Bassenon. Le vignoble est composé de Sérines (variété originale de Syrah, pure et qui fait des vins plus...
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Vin sans soufre
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