Vallée du Rhône
Sur des notes de fleurs, d'agrumes, de fruits à chair blanche, de miel... Bouche: finesse aérienne, très belle aromatique, un jus rond et gourmand à la finale longue.
Assemblage: 50% Marsanne et 50% Roussanne issu de vignes de 5 ans conduites en biodynamie et plantées sur des sols argilo-calcaires et limoneux, sur un superbe terroir entre Cornas et Saint Joseph. On est précisément sur le plateau des Arlettes, sur la commune de Cornas à 250 mètres d'altitude. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, débourbage, six mois d'élevage en cuves inox. Non collé, légère filtration, micro dose de soufre lors de la mise en bouteille au Domaine.
Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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