Vallée du Rhône
Ours Brut - 2019 - Matthieu Barret
Domaine du Coulet
Un brut nature rosé sur des notes de fruits rouges et de fleurs, bouche vive et fraîche, belle finesse. C'est Matthieu qui le dit: "une bulle pour l'apéritif festif et les belles soirées d'été..."
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin bio
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 13 %
- Garde
- 2023 à 2024
- rock’n’roll
-
Assemblage: 75% Grenache, planté sur le village de Roussas dans la Drôme, et 25% Gamay planté à Eclassan sur les hauteurs d'Ardèche. Les deux vignes sont conduites par Emmanuel Tracol et Florent Bacconier, en première année de conversion bio. Vendanges manuelles et vinification chez Matthieu à Cornas. Pressurage direct, 24h de débourbage par gravité, 6 mois de fermentation en cuve, méthode traditionnelle, prise de mousse en bouteilles, élevage sur lattes. Dégorgement à la glace, zéro dosage, micro-dose de soufre.

Matthieu Barret
Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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