Vallée du Rhône
Une bulle vive et abondante sur des notes de pêche blanche, d'abricot, de poire et d'agrumes. Bouche désaltérante, beaucoup de fraîcheur, peu d'alcool pour un jus à glouglouter en terrasse dès que le soleil pointe le bout de son nez!
Premier millésime en pet' nat' pour Romain Le Bars, 100% Roussanne issu de vignes conduites en bio et plantées à Saint-Laurent-des-Arbres, sur des sols limoneux et sableux. Vendanges manuelles et petits rendements. Vinification: pressurage direct, mis en bouteille fin Septembre 2022 avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence en bouteille, élevage sur lattes pendant 8 mois, dégorgé début Mai 2023. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Romain Le Bars est un jeune vigneron de 34 ans que rien ne prédestinait au vin. Parisien, il entame une licence en fac de droit mais arrête rapidement pour se consacrer au monde du service et de la restauration. Cela fonctionne un temps, mais lui et sa femme ne se retrouvent plus dans ce rythme effréné et toujours en décalé. Un soir, assis avec son père et face à une bouteille de Tavel de l...
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