Vallée du Rhône
Rosé très soutenu, rouge? Je vote rouge sur des notes de fraise des bois, sauge, garrigue, Poivre de Sichuan... Bouche: puissant, équilibré, rond, fruité, finale épicée.
Assemblage de Grenache Noir et de Cinsault, issu vignes de 35 ans conduites en biodynamie et plantées sur des sols calcaires. Vendanges manuelles. Vinification: 11 jours de macération carbonique en grappes entières, 18 mois d'élevage en amphores. Non collé, ni filtré, zéro sulfites ajoutés.
Nicolas Renaud, est installé à Rochefort-du-Gard depuis 2007, commune qui touche Tavel, Avignon... L'aventure démarre en 2003 quand Nicolas, disciple d'Eric Pfifferling du Domaine de l'Anglore , décide de troquer carrière dans l'éducation nationale contre le dur mais libre métier de vigneron. Ex-prof d'histoire-géo, il se forme au Domaine de la Vieille Julienne, achète un bout de vignes en...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
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