Sud Ouest
Un rosé presque rouge, sur des notes de thym et cerise. En bouche, ce jus atypique est épicé et se balade entre agrumes et fruits rouges. Finale persistante.
Assemblage de Malbec et de Merlot, issu de vignes de 25 ans environ conduites en bio, et plantées sur plusieurs parcelles, en coteaux argilo-calcaires d'altitude. Les travaux en vert et les vendanges sont manuelles, les vinifications sont naturelles. Assemblage de deux types de rosés: en saignée et en pressurage direct (à la fois en grappes entières et égrappé), 6 mois d'élevage sur lies, en cuves béton et cuves inox. Vin ni collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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