Corse
Expression florale au nez, rapidement suivie par des notes de pommes beurrées, d'agrumes, de garrigue... Bouche fine, minérale et construite, bonne fraîcheur et finale sur des amers fins. Très joli potentiel de garde.
Cuvée 100% Vermentino issue de vignes conduites en bio, plantées sur des arènes granitiques profondes, sur un secteur plus frais que les autres parcelles de blanc du Domaine. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: levures indigènes, pressurage direct, un an d'élevage en demi-muids de 500 litres sur lies totales (environ 10% de bois neuf), puis 6 mois en foudres de 12 hectolitres. Mis en bouteille au Domaine au Printemps 2022.
Nathalie et Gérard Courrèges, frère et sœur, sont à la tête du Domaine de Vaccelli situé à Cognocoli-Monticchi, tout au Sud de l’appellation Ajaccio. La création du Domaine remonte à 1962, lorsque la famille Courrèges achète une trentaine d’hectares après l’indépendance de l’Algérie. Alors qu’Alain, le père de Gérard et Nathalie, s’était formé en autodidacte, Gérard suit une formation...
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