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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Blanc Détour - 2023 - Philippe Chevarin

Philippe Chevarin

Coup de coeur lors de la dégustation, surtout pour un primeur! Un vin pur avec un joli fond, c'est fruité, c'est élancé et long, finale sur le citron confit. Impossible d'y résister!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.5 %
Garde
2024 à 2024
rock’n’roll
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12,50 €
TTC

Une version primeur de cette cuvée: 100% Melon de Bourgogne issu de jeunes vignes de cinq ans conduites en bio et plantées sur la commune de La Varenne, sur des coteaux exposés Nord. Une cuvée produite à partir d'acahat de raisins à Romain Moreau au domaine Fief de Bel Air. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, fermentation et deux mois d'élevage en cuves, légère filtration sur terre trois jours avant la mise en bouteille, le 26 Octobre 2023. Pas de collage, juste une micro-dose de soufre (1gr/hl).

Philippe Chevarin

Philippe Chevarin

Philippe Chevarin se lance en 2015 dans une deuxième carrière: après avoir été musicien et ingénieur du son auprès de Dominique A., Vanessa Paradis... le voilà qu’il se retrouve dans la divine idylle du vin! La révélation a lieu lors de sa rencontre avec Thierry Puzelat , et surtout avec sa bouteille de Buisson Pouilleux, dans laquelle il retrouve et redécouvre le parfum et le goût du jus...

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