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Vin sans soufre

Vallée de la Loire


Plongeon - 2023 - Marie Carroget et Philippe Chevarin

Philippe Chevarin

Une étiquette douce, poétique et naïve dans le meilleur sens du terme, à l'image de ce vin, qui nous plonge directement dans l'été et dans un grand verre de fraîcheur fruitée et florale, sur la pastèque, le bonbon à la mûre, le pamplemousse, petite pointe florale... Miam.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.5 %
Garde
2024 à 2026
rock’n’roll
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14,90 €
TTC

Une collaboration de Philippe Chevarin et Marie Carroget du domaine de la Paonnerie, également situé dans les coteaux d'Ancenis. 60% de Melon de Bourgogne de Philippe et 40% de Grolleau de Marie, il s'agit donc d'un "blouge" assemblage de blanc et de rouge : pressurage direct du Melon et assemblage avec le jus du Grolleau qui était destiné à faire un vin rouge. 6 mois d'élevage en cuves fibre, mis en bouteille à la mi-Mars 2024, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés. 

Philippe Chevarin

Philippe Chevarin

Philippe Chevarin se lance en 2015 dans une deuxième carrière: après avoir été musicien et ingénieur du son auprès de Dominique A., Vanessa Paradis... le voilà qu’il se retrouve dans la divine idylle du vin! La révélation a lieu lors de sa rencontre avec Thierry Puzelat , et surtout avec sa bouteille de Buisson Pouilleux, dans laquelle il retrouve et redécouvre le parfum et le goût du jus...

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