Vallée du Rhône
Bombinette de fraîcheur, sur des notes de pomme et d'amande... Bouche: riche et concentrée, fruitée, on perçoit la macération de façon subtile, un jus équilibré avec beaucoup de finesse.
100% Bourboulenc issu de vignes centenaires de 1901! Culture en biodynamie, vendanges manuelles et rendements dérisoires. La cuvée n'avait pas été produite depuis 2017 car Nicolas a subi la grêle en 2018 et le gel en 2019, et la parcelle avait besoin d'un peu de temps pour récupérer. Vinification: 9 jours de macération des baies, pressurage, élevage en cuves, mis en bouteille en Juillet 2022 sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
Nicolas Renaud, est installé à Rochefort-du-Gard depuis 2007, commune qui touche Tavel, Avignon... L'aventure démarre en 2003 quand Nicolas, disciple d'Eric Pfifferling du Domaine de l'Anglore , décide de troquer carrière dans l'éducation nationale contre le dur mais libre métier de vigneron. Ex-prof d'histoire-géo, il se forme au Domaine de la Vieille Julienne, achète un bout de vignes en...
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