Vallée du Rhône
Un rosé sec, de gastronomie, porté par des notes de fruits noirs et d'épices. L'Astrancia est une délicate fleur de montagne qui nous offre de quoi nous délecter de ses reflets pourpres tout l'été, exactement à l'image de cette cuvée!
Une cuvée produite à partir d'achat de raisins certifiés bio, issus de vignes de 10 à 30 ans plantées dans la région du Mont Ventoux, assemblage de 80% de Grenaches et 20% d'Aubun. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification au Domaine en Vallée de la Loire: égrappage total, 70% de presse directe et 30% de saignée après 8 heures de macération, élevage en cuves pendant 8 mois. Très léger sulfitage avant la mise en bouteille au Domaine en Avril 2022.
Éric et Christine Nicolas sont les fondateurs du Domaine de Bellivière, qui compte dans le panorama des vins de Loire, et pas seulement pour la qualité de leurs vins gourmands aux sucres maîtrisés. Sur deux appellations méconnues du grand public, Jasnières et Coteaux-du-Loir, le couple crée le domaine de toutes pièces en 1995, d’abord en réhabilitant un ancien corps de ferme, puis, petit à...
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Vin bio ou biodynamique
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