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Vallée du Rhône
Mon Adorable - 2022 - Lolita Sene
Domaine Lolita Sene
Nez porté par des notes de groseille et de myrtille, de fleurs, de menthol, de maquis. La bouche est à la fois juteuse et délicatement épicée, finale sur la mûre acidulée.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 13 %
- Garde
- 2023 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage de 75% de Grenache (planté en trois fois, vignes de 3, 15 et 30 ans) et 25% de Cinsault, issu de vignes conduites en bio. Vendanges manuelles à maturité, vinification naturelle. Pressurage direct des grappes entières en pressoir à cliquet, et à la fin du pressurage, il restait trois caisses de Grenache et Cinsault, que Lolita a mis en infusion dans le jus. Les grappes entières ont baigné jusqu'à 5 jours avant la mise. Mis en bouteille le 12 Octobre 2022 sans collage ni filtration. Zéro sulfites ajoutés.
Lolita Sene
Lolita Sene, millésime 1987, entame sa carrière à 21 ans en tant que directrice artistique à Paris. Elle quitte le milieu de la nuit pour trois ans chez Crus Paris, reprend ses études en agronomie, puis commence à écrire pour le guide Le Petit Futé, qui l'envoie au Canada et aux Etats-Unis. Elle s'installe à Vancouver, travaille en sommellerie mais a toujours cette envie d'aller au fond des...
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