Oeillet Rouge(s) - 2021 - Nicolas Renaud

100% Grenache Noir, issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées sur un terroir particulier de graviers calcaires sur des sables. Il s'agit du même parcellaire que la cuvée Calcaires. Partie exposée au mistral, qui demande 2 jours de tri à 10 vendangeurs pour 50 ares. Grosse galère donc! Vinification naturelle: macération semi-carbonique de 10 jours, élevage de 6 mois en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Printemps 2022. Non collé, ni filtré, un demi gramme de soufre/hectolitre, soit presque rien!