France
Résolument atypique et détonnant, sur des notes d'abricot sec, de sous-bois, de fleurs, de noisette, de sherry... c'est tellement complexe! Bouche riche et profonde, une quille à boire à plusieurs sur un plateau de fromages. Pour les aficionados du style Courtois!
100% Menu Pineau issu de vielles vignes conduites en bio. Vendanges manuelles et tardives à maturité poussée, la récolte se fait en Novembre. Vinification naturelle : pressurage direct, fermentation et élevage en fûts... pendant 60 mois ! Le vin prend alors une belle couleur ambrée et va bien au bout de ses sucres, c'est un vin sec, la fermentation alcoolique est terminée. Mis en bouteilles sans collage ni filtration, sans soufre ajouté. L'étiquette représentant un éléphant est un dessin Maori de Heidi Kuka, la compagne de Julien.
Julien Courtois, millésime 76, est l'aîné des deux fils de Claude , l'un des monuments du vin nature. Julien a sa production séparée depuis presque 20 ans avec anciennement le Clos de la Bruyère (GAEC Courtois Kuka aujourd'hui), mais l'approche est la même, d'une sensibilité différente, le résultat est splendide aussi! Sur le domaine de 5 hectares, on trouve une multitude de cépages d’ici...
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Vin sans soufre
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