Vallée de la Loire
Un nez complexe, une trame dense de fruits noirs réchauffés par du poivre long, et équilibrés par une pointe végétale. Bouche digeste et gourmande, jolie matière veloutée. Coup de cœur!
Assemblage 50% Pinot Noir et 50% Gamay issu de vignes d'une vingtaine d'années, conduites en bio et plantées sur un sol d'argile à silex. Les deux cépages sont complantés sur cette même parcelle de 1.9 hectare, donc l'ensemble est vendangé et vinifié en même temps. Thierry suit la même logique à la vigne et à la cave: vinification naturelle et sans intrants, 6 mois d'élevage en demi-muids, mis en bouteille au Domaine le 17 Février 2023 sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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