La Guerrerie - 2022 - Thierry Puzelat

Une cuvée obtenue avec 90% de Côt et 10% de Gamay, sur un sol d'argile à silex. Les vignes ont une quarantaine d'années. Le vignoble est complanté donc l'ensemble est vendangé et vinifié en même temps. Culture et vinification sans intrants. Les rendements tournent autour de 40 hl/ha sur cette parcelle de 0.75 hectare. Au chai, environ 2 semaines de macération, pressurage doux, 11 mois d'élevage en demi-muids et en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille le 4 Août 2023, sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.