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Langue :
Vin sans soufre

Bourgogne


Alibi - 2020 - Jonathan Purcell

Vin Noé

Encore une fois une belle découverte signée Vin Noé! Sur des notes de fruits blancs, d'orange confite, trame minérale... Bouche équilibrée entre richesse et acidité, finale sur des amers fins.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Bouzeron
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2027
rock’n’roll
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22,00 €
TTC

Aligoté en cours de conversion bio, vignes de 75 ans exposées plein Ouest et plantées sur les hauteurs de Bouzeron. Cuvée produite à partir d'achat de raisins à deux ex-parisiennes qui viennent de reprendre des parcelles et qui travaillent la vigne très proprement. Vinification: la moitié de la vendange est pressée directement, tandis que l'autre moitié macère en grappes entières pendant deux semaines avant un pressurage doux. 10 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille en Juin 2021 sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté.

Jonathan Purcell

Jonathan Purcell

Jonathan Purcell est un jeune vigneron californien bourré de talent. Son père l’initie très tôt aux plaisirs du vin, en dégustant notamment de Bourgognes des années 40 et 50: il en garde un souvenir marquant et comprend dès l’âge de 15 ans, qu’il fera du vin « quand il sera grand ». Après des vendanges en Australie, en Afrique du Sud et dans la Napa Valley, Jon part pour Beaune en 2012 où il...

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