Bourgogne
Un jus de haute volée, comme il faut s'y attendre avec ce Climat... Sur des notes de fruits noires, de torréfaction, d'épices douces... Bouche d'une élégance folle, les tanins sont encore présents mais laissent présager un vieillissement haute-couture.
100% Pinot Noir issu de vieilles vignes plantées en 1958 et 1998 sur le Premier Cru "Les Cazetiers", 325 mètres d'altitude, exposition Est / Sud-Est, sols argilo-calcaires et sous-sols de calcaires de Prémeaux et calcaires argileux. Vinification: 30% de grappes entières, 15 jours de macération en cuves bois, 20 mois d'élevage en fûts de chênes dont environ 35% de fûts neufs.
Bruno Clair, petit-fils de Louis Clair, fondateur du célèbre domaine Clair-Daü, incarne l'excellence et la tradition familiale sur ces terroirs de Marsannay. Le Domaine fût créé en 1979 par Bruno Clair lui même, et compte aujourd'hui près de 25 hectares répartis entre des parcelles d'exception, telles que le Gevrey Chambertin Premier Cru "Les Cazetiers". Ce grand Monsieur de la Bourgogne est...
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