Bourgogne
Sur des notes de fruits rouges, de fleurs et d'épices... Bouche: élégante, fruitée. Juste milieu entre densité et glouglou. Parfait, ça! Carafage conseillé.
100% Pinot Noir issu de vignes d'environ 40 ans, conduites en biodynamie et plantées sur un sol argilo-calcaire limoneux. Raisins récoltés à la main et égrappés en majorité, fermentation en cuves bois ouvertes, quelques remontages et pigeages traditionnels, 18 jours de cuvaison. Assemblage des vins de goutte et de première presse, débourbage, entonnage. Elevage de 12 mois en fûts de trois vins. Mis en bouteille au Domaine avec une faible dose de soufre.
Emmanuel Giboulot , vous le connaissez, c'est le désormais très célèbre viticulteur qui ne veut pas traiter ses vignes et qui a été condamné pour cela. Le domaine appartenait à son père qui s'était déjà tourné vers le bio dans les années 70. Emmanuel, lui qui voulait être acteur, a bien assimilé les préceptes d'un héritage paysan: le vigneron, en plus des 10 ha de...
Tous les vins
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Se connecterNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
