Jura
Ohlala, un Poulsard que l'on aimerait tant garder confidentiel, c'est un régal avec peu d'alcool, un Poulsard "à l'ancienne" nous disent les Tissot, un vin léger sur des arômes épicés et fruités (qu'une légère réduction vient renforcer), très complexe et profond... Bravo!
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Poulsard issu de vignes de 4 à 60 ans, conduites en biodynamie et plantées sur des argiles du Lias et du Trias, exposition Nord et Nord-Ouest, sur une surface totale de 2,5ha. Vendanges manuelles, très petite récolte sur 2024 suite au gel (les Poulsard d'Arbois et de Côtes du Jura ont été assemblés). Vinification: égrappage à la main, un mois de macération avec peu d'extraction, 6 mois d'élevage en demi-muids. Mis en bouteilles au Domaine avec juste une micro-dose de soufre, SO2 total de 20 mg/litre.
Stéphane Tissot a repris le très beau domaine familial d’André et Mireille Tissot en 1990, et a accompli en plus de trente ans un travail colossal jusqu’à arriver au sommet du Jura et devenir un modèle qui dépasse largement les frontières françaises. Après avoir converti l’ensemble du vignoble en bio en 1999, le domaine est certifié en biodynamie dès 2004. Un parcours sans relâche, propre, net...
Voir tous ses vins
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
