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Vin sans soufre

Jura


Chardonnay Champ D'Aubert - 2020 - Valentin Morel

Les Pieds sur Terre

Epuisé

Une cuvée historiquement en macération, qui est bel et bien un blanc sur ce millésime. Nez gourmand, presque solaire, porté par les agrumes, la noisette, l'abricot, trame minérale. La bouche est pure et fraîche, précise, joli volume et très belle longueur. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Côtes du Jura
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2023 à 2028
rock’n’roll
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33,50 €
TTC

100% Chardonnay issu de vieilles vignes de 40 ans, conduites en bio et plantées sur des argiles du Lias. Vendanges manuelles et vinification naturelle: les jus de Chardonnay fermentent en oeufs béton puis sont élevés pendant un an et demi en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.

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Valentin Morel

Valentin Morel

Valentin Morel prend un tournant décisif en 2014 et lâche son poste à la préfecture pour l'agriculture... Un retour aux origines paysannes. Un domaine de 6 hectares qu'il reprend à son père Jean-Luc Morel, qui aura passé plus de trente ans de passion dans ses vignes plantées dans le village de Poligny au cœur du Jura. Ce sont ses lectures, comme "L'éloge du carburateur" de l’essayiste...

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