Jura
Une bulle rosée sur des notes de fruits rouges frais et acidulés. Bouche : bulle vive, un Crémant vineux avec beaucoup de fraîcheur, tranchant et désaltérant, parfaitement équilibré, idéal dès l’apéritif.
100% Pinot Noir issu d'une sélection de vignes en conversion bio et plantées sur différentes parcelles du Domaine présentant des sols à dominante argilo-calcaires. Vendanges manuelles, fermentation en cuve puis élevage en fûts de plusieurs vins, méthode traditionnelle, mise en bouteille sans dosage, vieillissement sur lattes au domaine. Dégorgé, sulfites raisonnés.
Marin Fumey, jeune vigneron jurassien pur souche, est quasiment né dans le Vin Jaune! Ses parents Adeline et Raphaël fondent le domaine en 1986 avec 56 ares de vignes, c’est leur premier bébé... Les choses ont bien évolué depuis, Fumey-Chatelain totalise aujourd’hui une quinzaine d’hectares en cours de conversion bio. Plus récemment, c’est l’arrivée en 2015 de leur fils cadet au domaine qui...
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