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Vin sans soufre pour aficionados

Jura


Le Pinotctambule - 2018 - Tony Bornard - Magnum

Domaine Bornard

Nez porté par des notes de petits fruits rouges et noirs à peine écrasés, pointe de poivre blanc et de lys. En bouche: belle gourmandise, un vin souple, délicat, attention c'est très, très charmeur! Secouez et dégazez si vous le souhaitez.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.3 %
Garde
2023 à 2026
rock’n’roll
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39,00 €
TTC

Attention Pinot! Issu de vignes conduites en biodynamie et vendangées manuellement bien-sûr, le 20 Septembre 2018. Vinification naturelle, recette secrète... Quelques indices: macération en grappes entières, pressurage doux afin de conserver le fruit, élevage en foudres de plusieurs vins et mis en bouteille sans collage ni filtration. Aucuns sulfites ajoutés.

Tony Bornard

Tony Bornard

Tony Bornard n'est autre que le fils du vigneron Philippe Bornard , figure mythique du Jura, aujourd'hui à la retraite. Voisins du célèbre Pierre Overnoy, ils résident dans la plus vieille bâtisse du village de Pupillin. Tony marche dans les traces de son père tout en revendiquant sa propre identité vigneronne, et se lance à son tour en créant en toute discrétion son domaine en 2013. Il...

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