Jura
Un Pinot archi fruité, un vrai jus de cerise. En bouche: léger, fluide, facile, c'est du haut-débit! Idéal après l'effort. Carafage conseillé 1 heure avant.
100% Pinot Noir issu de vignes de 40 ans, conduites en bio sur les Trouillots, terroir d'argiles et de calcaires à Gryphées. Vendanges manuelles et vinification naturelle: trois semaines de macération en grappes entières, pressurage puis fin des fermentations et deux ans d'élevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine en respectant le calendrier biodynamique, sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.
Valentin Morel prend un tournant décisif en 2014 et lâche son poste à la préfecture pour l'agriculture... Un retour aux origines paysannes. Un domaine de 6 hectares qu'il reprend à son père Jean-Luc Morel, qui aura passé plus de trente ans de passion dans ses vignes plantées dans le village de Poligny au cœur du Jura. Ce sont ses lectures, comme "L'éloge du carburateur" de l’essayiste...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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