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Langue :
Vin bio ou biodynamique

Jura


Savagnin - 2017 - Marin Fumey

Domaine Fumey Chatelain

Savagnin quand tu nous tiens... Typique du cépage, nez oxydatif sur des notes de noix fraîche, de fruits secs et d'épices. La bouche est en harmonie avec le nez, puissance, volume et longueur, acidité sur les agrumes, finale sur une pointe saline.

Format
75 cl
Type de culture
Vin bio
Appellation
Arbois
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2030
rock’n’roll
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23,90 €
TTC

100% Savagnin issu de différentes parcelles, les vignes sont plantées sur des sols de marnes et sont en cours de conversion bio. Vinification: pressurage direct, 12 mois en cuves puis trois ans d'élevage en barriques de 228 litres, sous voile, en greniers. Il s'agit donc d'une cuvée non ouillée. Mis en bouteille 17 Septembre 2021. Sulfites raisonnés.

Marin Fumey

Marin Fumey

Marin Fumey, jeune vigneron jurassien pur souche, est quasiment né dans le Vin Jaune! Ses parents Adeline et Raphaël fondent le domaine en 1986 avec 56 ares de vignes, c’est leur premier bébé... Les choses ont bien évolué depuis, Fumey-Chatelain totalise aujourd’hui une quinzaine d’hectares en cours de conversion bio. Plus récemment, c’est l’arrivée en 2015 de leur fils cadet au domaine qui...

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