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Langue :
Sulfites raisonnés

Jura


Tôt ou Tard - 2020 - Jean Baptiste Menigoz - Magnum

Les Bottes Rouges

Sur des notes de fruits rouges frais écrasés: framboise, fraise... Bouche: attention grosse buvabilité, quille de plaisir, fluide et désaltérante. Un pur jus de fruit!

Format
150 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Côtes du Jura
Degré d'alcool
11 %
Garde
2022 à 2027
rock’n’roll
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66,00 €
TTC

100% Ploussard issu de deux parcelles de vignes, plantées dans les années 80 sur des marnes grises du Lias et sur des marnes du Trias. Vendanges manuelles bien-sûr, tout est égrappé manuellement, trois semaines de macération et élevage en cuves inox. Non collé, ni filtré, mis en bouteille au Printemps 2021 avec une micro-dose de soufre.

Jean-Baptiste Ménigoz

Jean-Baptiste Ménigoz

Jean-Baptiste Ménigoz du Domaine des Bottes Rouges n’a pas commencé sa carrière en tant que vigneron mais en tant qu’instituteur. Pourtant, quand sonnait la fin des classes, il passait tout son temps libre à travailler dans les vignes…et ce durant presque dix ans, jusqu’un stage auprès de l’historique jurassien Stéphane Tissot. Encouragé par son ami Raphaël Monnier du Domaine Ratapoil, il se...

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