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Sulfites raisonnés

Suisse


Grain Ermitage "Président Troillet" - 2020 - Marie Thérèse Chappaz

Domaine Marie-Thérèse Chappaz

Nez hyper complexe, notes de sapin, beurré, poire... Bouche: jus puissant, minérale, ample, grosse rétro-olfaction: muguet, whisky tourbé!!!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Valais A.O.C
Degré d'alcool
14.2 %
Garde
2023 à 2032
rock’n’roll
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88,00 €
TTC

Cuvée 100% Marsanne, et de façon anecdotique, quelques pieds de Roussanne, vignes plantées à Fully, en terrasses sur le coteau (lieu-dit: Les Claives) à 600 mètres, sur des terres de gneiss principalement. Vignes de 40 à 90 ans, conduites en biodynamie, vendangées manuellement en caissettes et en plusieurs passages. Vinification: pressurage en grappes entières, débourbage statique sans intrant œnologique, levures indigènes, élevage 18 mois en fûts de chêne, 50% de bois neuf. Légère filtration à la mise, micro dose de soufre. 

Marie Thérèse Chappaz

Marie Thérèse Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz, c’est une âme pure, sincère et nature. On est en Suisse, dans le Valais, à Fully. La star Suisse du vin, porte-parole de la biodynamie, ne se destinait pas à la vinification, puisqu'elle souhaitait "devenir sage-femme, voyager et découvrir le monde". Mais lorsque son père lui lègue une petite vigne, elle ne se voit pas en être propriétaire sans la travailler....

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