Beaujolais
Eponym' - 2020 - Jean Foillard
Jean Foillard
Sur des notes de rose, lilas, fraise. Vin complexe, puissant, fruité et élégant.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Morgon
- Degré d'alcool
- 13.5 %
- Garde
- 2023 à 2027
- rock’n’roll
-
100% Gamay, bien-sûr! Cette cuvée provient du climat "Les Charmes", une zone orientée Sud / Sud-Est, sur des sols granitiques, filtrants et pauvres, avec des veines de schistes à manganèse, altitude entre 300 et 450 mètres. P'tit Jean cultive en Bio depuis le départ mais n'a pas cherché la certification. Pour le reste, la tradition opère: vendanges manuelles, vinification par grappes entières, macération carbonique, élevage de 8 mois en fûts de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre avant la mise en bouteille.

Jean Foillard
Jean Foillard, P'tit Jean pour les intimes, rejoint le domaine familial de 8 hectares en 1981. Fils et petit-fils de vignerons, c'est presque naturellement qu'il rentre dans le rang. Aujourd'hui, sa renommée fait de lui un monstre sacré du Beaujolais. Vigneron sur la très célèbre Côte de Py, Jean élabore des jus natures en suivant les préceptes de Jules Chauvet. Jean fait partie du Gang...
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