Vallée de la Loire
Sur des notes de groseille, de cassis, de framboise, d'orange sanguine, pointe de pivoine... Une bulle fraîche et désaltérante, beaucoup de finesse et de plaisir, on en redemande!
Assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau et Pineau d'Aunis, dont les vignes sont conduites en bio (non certifié) et complantées sur une parcelle à l'Est de Saumur-Champigny, sur des sols argilo-calcaires, des veines de silex apportent fraîcheur et minéralité. On est sur le lieu-dit La Herpinière, sur la commune de Turquant. Vendanges manuelles, levures indigènes, pétillant naturel donc mis en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence, dégorgé le 9 Juin 2021. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Sophie et Clément Maire-Kurdziel, la quarantaine, sont respectivement originaires de la Moselle et de l’Aveyron, et se rencontrent sur les bancs de la fac à Montpellier. Devenus tous deux œnologues, ils travaillent pour de gros domaines en France et autour du monde, avant de revenir dans la Loire. Au plus proche du terrain, ils se rendent compte de la limite de la chimie dans les vignes,...
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