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Vin bio ou biodynamique

Vallée de la Loire


Les Epinays - 2022 - Coralie et Damien Délécheneau

La Grange Tiphaine

Notes complexes de poire, d'abricot, de pain d'épices, d'agrumes, de tilleul... Bouche: jus sec, riche, fin et intense, fruité et minéral, finale longue et fraîche, un grand Chenin de gastronomie. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Degré d'alcool
13 %
Garde
2024 à 2032
rock’n’roll
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100% Chenin issu de vignes 15 ans, orientées Sud et plantées sur un superbe terroir sur sol sablo-argileux avec de nombreux silex. Vignes certifiées biologiques par ECOCERT et biodynamiques par BIODYVIN. Vendanges manuelles le 23 et 24 Septembre 2022. Vinification: pressurage direct, fermentation longue sans soutirage ni sulfitage, élevage en fûts de plusieurs vins pendant 9 mois, puis 9 mois en foudres, amphores et cuve béton ovoïde. Mis en bouteille en Mars 2024.

Damien Délécheneau

Damien Délécheneau

Damien et Coralie  Délécheneau  se sont rencontrés sur les bancs du DNO à Bordeaux et ne se sont pas quittés depuis. Après des passages tour à tour  chez un des plus vieux importateurs bio des USA, dans l’interprofession du Beaujolais, en Californie pour Madame et des formations du côté d’Irancy, à Chablis et dans la Napa Valley pour Monsieur... Ils rentrent finalement à Amboise en...

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