Vallée de la Loire
Les Epinays - 2020 - Coralie et Damien Délécheneau
La Grange Tiphaine
Notes complexes de poire, menthe, agrumes, tilleul... Bouche: jus sec, riche, fin et intense, fruité et minéral, un grand Chenin de gastronomie.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin biodynamie
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
- Degré d'alcool
- 14.5 %
- Garde
- 2024 à 2030
- rock’n’roll
-
100% Chenin issu de vignes 10 ans, orientées Sud et plantées sur un superbe terroir sur sol sablo-argileux avec de nombreux silex. Vignes certifiées biologiques par ECOCERT et biodynamiques par BIODYVIN. Vendanges manuelles les 8 et 11 Septembre 2020. Vinification: pressurage direct, fermentation longue sans soutirage ni sulfitage, élevage en fûts de plusieurs vins pendant 10 mois, puis 12 mois en foudres, amphores et cuve béton ovoïde.
![Damien Délécheneau](/upload/stblog/1/166/295/166295medium.jpg)
Damien Délécheneau
Damien et Coralie Délécheneau se sont rencontrés sur les bancs du DNO à Bordeaux et ne se sont pas quittés depuis. Après des passages tour à tour chez un des plus vieux importateurs bio des USA, dans l’interprofession du Beaujolais, en Californie pour Madame et des formations du côté d’Irancy, à Chablis et dans la Napa Valley pour Monsieur... Ils rentrent finalement à Amboise en...
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