Vallée du Rhône
La nappe est posée sur la bouteille alors à table! Tout est bon dans le cochon! Attention, quille addictive, un super rosé fruité, gouleyant, parfait pour les beaux jours et les déjeuners en terrasse.
Une cuvée sudiste, assemblage de Carignan, de Mourvèdre et d'un peu de Syrah, issu de vieilles vignes conduites en bio chez Paul Tardieu et plantées sur la commune de Villedieu dans le Vaucluse, à 300 mètres d'altitude environ, sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles le 23 Septembre 2021, très légère macération puis pressurage doux, élevage en cuves pendant six mois. Mis en bouteille le 26 Mars 2022 sans collage ni filtration, zéro sulfites ajoutés.
Philippe Jambon est installé depuis 1997 à Chasselas. Ancien sommelier, il est l'un des vignerons les plus engagés, il dispose de peu de vignes, environ 5 ha. Son choix d'achat de parcelle s'est surtout fait sur l'isolement le plus possible des autres vignes. Philippe avait compris dès le début qu'il ne servait à rien d'être propre dans ses vignes quand on a un voisin qui arrose toute l'année...
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