France
Sur des notes d'agrumes (orange sanguine !!!), de grenade, de rose, de groseille... Bouche charnue, gourmande et équilibrée, un rosé profond, de gastronomie, taillé pour vos accords mets et vins des beaux jours.
Assemblage de 95% Grolleau Gris et 5% de Cabernet Franc issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles. Vinification séparée des deux cépages, égrappage total du Grolleau Gris, Cabernet Franc en grappes entières, une cuve de chaque pour 15 jours de macération avant un pressurage doux, assemblage et élevage en cuves pendant 5 mois. Mis en bouteille au Domaine fin Janvier 2025, sans collage ni filtration, sans ajout de soufre.
Sophie et Clément Maire-Kurdziel, la quarantaine, sont respectivement originaires de la Moselle et de l’Aveyron, et se rencontrent sur les bancs de la fac à Montpellier. Devenus tous deux œnologues, ils travaillent pour de gros domaines en France et autour du monde, avant de revenir dans la Loire. Au plus proche du terrain, ils se rendent compte de la limite de la chimie dans les vignes,...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
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