Vallée de la Loire
Un jus croquant, axé sur le fruit (cassis, mûre...), épicé, charnu, fin, addictif comme tous les vins de Julien Courtois. Bouche souple et gourmande, pleine, fruitée et structurée.
100% Gamay de Chaudenay (mais ne vous y trompez pas, on est loin du Gamay à jus blanc... il s'agit ici d'un cépage teinturier que l'on trouve plus souvent vers Ancenis) issu de vignes conduites en bio et plantées en 1968 sur des sols de silice à silex en surface et d'argile à silex en profondeur. Vendanges manuelles à haute maturité et rendements maîtrisés. 100% égrappé, une semaine de macération, quelques pigeages et remontages, 15 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, sans soufre ajouté.
Julien Courtois, millésime 76, est l'aîné des deux fils de Claude , l'un des monuments du vin nature. Julien a sa production séparée depuis presque 20 ans avec le Clos de la Bruyère, mais l'approche est la même, d'une sensibilité différente, le résultat est splendide aussi! Sur le domaine de 5 hectares, on trouve une multitude de cépages d’ici et d’ailleurs, beaucoup de francs de pied. Ici,...
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Vin sans soufre
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