Jura
Une complexité aromatique dingue: le premier nez est clairement exotique sur la mangue, l'ananas, puis la noisette, les épices et la trame oxydative apparaissent. Bouche: gros volume, concentrée, aromatique harmonieuse, finale interminable.
100% Savagnin issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols de marnes grises, noires et bleues. Vendanges manuelles, cette cuvée est vinifiée comme un vin jaune: ouillage des fûts la première année puis six ans d'élevage sous voile en cave fraîche. Finalement lors de la dégustation, le vin goûtait plus comme un très très bon Savagnin que comme un vin jaune, il a donc été mis en bouteille en Juin 2022 sous l'appellation Arbois Pupillin. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Envie de savoir quand ce jus sera de retour ?
Ne laisse plus aucune quille t'échapper, inscris-toi :
Tony Bornard n'est autre que le fils du vigneron Philippe Bornard , figure mythique du Jura, aujourd'hui à la retraite. Voisins du célèbre Pierre Overnoy, ils résident dans la plus vieille bâtisse du village de Pupillin. Tony marche dans les traces de son père tout en revendiquant sa propre identité vigneronne, et se lance à son tour en créant en toute discrétion son domaine en 2013. Il...
Tous les vins
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin non certifié
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Se connecterNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
