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Vin sans soufre

Italie


Nini - 2020 - Clémentine Bouvéron et Gian Marco Antonuzi

Azienda Le Coste

Beaucoup de fraîcheur et de pureté pour cette Syrah sur des notes de violette, de mûre, de poivre, pointe de sous-bois. Bouche fluide et veloutée, juste ce qu'il faut de petit tanin croquant. NI timide NI envahissant: bref un bon pote de table et de soirée!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Degré d'alcool
14 %
Garde
2022 à 2027
rock’n’roll
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27,50 €
TTC

100% Syrah issu de jeunes vignes conduites en bio, plantées sur des sols volcaniques, et vendangées manuellement. Vinification: trois semaines de macération carbonique en grappes entières, pressurage, fin des fermentation et élevage en barriques de chêne français de 225 litres de plusieurs vins pendant un an. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Gian Marco Antonuzi

Gian Marco Antonuzi

Gian Marco Antonuzi et Clémentine Bouvéron sont installés à Gradoli, à 150 km au Nord de Rome (même latitude que... Bastia!). Clémentine a fait des études d'œnologie et Gian Marco s'est notamment formé chez Barral  et Pacalet . Le jeune couple s'installe en 2004 en partant de zéro, autour d'oliviers à l'abandon depuis plus de 20 ans, une bonne nouvelle quand on ne veut pas récupérer le...

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