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Nini - 2020 - Clémentine Bouvéron et Gian Marco Antonuzi
Azienda Le Coste
Beaucoup de fraîcheur et de pureté pour cette Syrah sur des notes de violette, de mûre, de poivre, pointe de sous-bois. Bouche fluide et veloutée, juste ce qu'il faut de petit tanin croquant. NI timide NI envahissant: bref un bon pote de table et de soirée!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Degré d'alcool
- 14 %
- Garde
- 2024 à 2027
- rock’n’roll
-
100% Syrah issu de jeunes vignes conduites en bio, plantées sur des sols volcaniques, et vendangées manuellement. Vinification: trois semaines de macération carbonique en grappes entières, pressurage, fin des fermentation et élevage en barriques de chêne français de 225 litres de plusieurs vins pendant un an. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Gian Marco Antonuzi
Gian Marco Antonuzi et Clémentine Bouvéron sont installés à Gradoli, à 150 km au Nord de Rome (même latitude que... Bastia!). Clémentine a fait des études d'œnologie et Gian Marco s'est notamment formé chez Barral et Pacalet . Le jeune couple s'installe en 2004 en partant de zéro, autour d'oliviers à l'abandon depuis plus de 20 ans, une bonne nouvelle quand on ne veut pas récupérer le...
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