Vallée du Rhône
Un vin généreux et puissant, sur des notes de fruits noirs, de poivre, de violette... Le côté très solaire au nez est équilibré en bouche par la patte de Fred, on a donc un jus profond mais juteux, très digeste.
100% Carignan issu de vignes conduites en bio et plantées au pied du Mont-Ventoux. Vendanges manuelles et vinification naturelle chez Fred en Bourgogne. Macération en grappes entières sans pousser l’extraction, pressurage doux, 6 mois d’élevage en cuves. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisin en appellations historiques: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais. L’histoire commence 10 ans auparavant, puisque Fred et Laure, c’est aussi le Domaine de Chassorney, qui...
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Vin sans soufre
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