Vallée de la Loire
Nez porté par des notes d'abricot, d'amandes, de cédrat... Bouche tendue et vive, aromatique sans être exubérante, fine acidité désaltérante.
100% Sémillon, les grosses pertes du millésime 2021 ont poussé Philippe à se tourner vers l'achat de raisins à des viticulteurs en bio pour cette cuvée. Direction le Sud-Ouest, et plus précisément le secteur de Bergerac! Vendanges manuelles, pressurage direct, élevage court en cuves. Mis en bouteille au Domaine fin Mars 2022 sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre avant la mise en bouteille.
Philippe Chevarin se lance en 2015 dans une deuxième carrière: après avoir été musicien et ingénieur du son auprès de Dominique A., Vanessa Paradis... le voilà qu’il se retrouve dans la divine idylle du vin! La révélation a lieu lors de sa rencontre avec Thierry Puzelat , et surtout avec sa bouteille de Buisson Pouilleux, dans laquelle il retrouve et redécouvre le parfum et le goût du jus...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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