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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Blanc Détour - 2021 - Philippe Chevarin

Philippe Chevarin

Nez porté par des notes d'abricot, d'amandes, de cédrat...  Bouche tendue et vive, aromatique sans être exubérante, fine acidité désaltérante.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.5 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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14,90 €
TTC

100% Sémillon, les grosses pertes du millésime 2021 ont poussé Philippe à se tourner vers l'achat de raisins à des viticulteurs en bio pour cette cuvée. Direction le Sud-Ouest, et plus précisément le secteur de Bergerac! Vendanges manuelles, pressurage direct, élevage court en cuves. Mis en bouteille au Domaine fin Mars 2022 sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre avant la mise en bouteille.

Philippe Chevarin

Philippe Chevarin

Philippe Chevarin se lance en 2015 dans une deuxième carrière: après avoir été musicien et ingénieur du son auprès de Dominique A., Vanessa Paradis... le voilà qu’il se retrouve dans la divine idylle du vin! La révélation a lieu lors de sa rencontre avec Thierry Puzelat , et surtout avec sa bouteille de Buisson Pouilleux, dans laquelle il retrouve et redécouvre le parfum et le goût du jus...

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