Vallée de la Loire
Nez puissant aux arômes de fruits rouges, toasté, touche de bois... Bouche: pulpeuse, fruitée, à la bourguignonne, ça pinote à mort. Très belle matière. Citation du Fred :"tu mets ça sur une jolie pièce de veau avec des amateurs de vin, c'est la grosse quille, mais il faut être patient!"
Cuvée 100% Cabernet Franc, vignes de 130 ans sur un terroir de graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux), et sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse. Conduite de la vigne certifiée AB et Ecocert. Vendanges manuelles, rendement autour de 25 hl/ha. Vinification particulière: remplissage de 2 barriques grain par grain, fermentation, démontage de la barrique, pressurage et élevage dans une barrique neuve de 300 litres pendant 2 ans. Micro-dose de soufre à la mise.
Fred, passionné d'histoire, a fait des études viticoles pendant 3 ans avant de mettre les voiles en Espagne, dans la région de Ribera del Duero. Fred a pour carburant l'amitié, les rencontres, les histoires... 2004, retour à Cravant où il reprend les vignes familiales, un vaste chantier s'ouvre à lui. Fred était décidé à travailler comme les anciens dans les années 50, sans traitement. Les...
Tous les vins
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
