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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Les Mains - 2020 - Frédéric Sigonneau

Domaine de L'R

Nez puissant aux arômes de fruits rouges, toasté, touche de bois... Bouche: pulpeuse, fruitée, à la bourguignonne, ça pinote à mort. Très belle matière. Citation du Fred :"tu mets ça sur une jolie pièce de veau avec des amateurs de vin, c'est la grosse quille, mais il faut être patient!"

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Chinon
Degré d'alcool
13 %
Garde
2024 à 2030
rock’n’roll
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36,00 €
TTC

Cuvée 100% Cabernet Franc, vignes de 130 ans sur un terroir de graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux), et sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse. Conduite de la vigne certifiée AB et Ecocert. Vendanges manuelles, rendement autour de 25 hl/ha. Vinification particulière: remplissage de 2 barriques grain par grain, fermentation, démontage de la barrique, pressurage et élevage dans une barrique neuve de 300 litres pendant 2 ans. Micro-dose de soufre à la mise.

Frédéric Sigonneau

Frédéric Sigonneau

Fred, passionné d'histoire, a fait des études viticoles pendant 3 ans avant de mettre les voiles en Espagne, dans la région de Ribera del Duero. Fred a pour carburant l'amitié, les rencontres, les histoires... 2004, retour à Cravant où il reprend les vignes familiales, un vaste chantier s'ouvre à lui. Fred était décidé à travailler comme les anciens dans les années 50, sans traitement. Les...

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