Vallée de la Loire
Sur des notes de mandarine, de coing, de végétal, herbe coupée... Bouche structurée, digeste, de beaux amers en finale. Une macération maîtrisée qui sublime le Pinot Gris.
Cuvée 100% Pinot Gris issue de vignes de 15 ans conduites en biodynamie et plantées sur des sols de granite sur quartz blanc. Certifié BIODYVIN. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Au chai: 30 jours de macération dans deux barriques de 400 litres, pressurage doux, 10 mois d'élevage en amphore. Non collé ni filtré, léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
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Jérôme Bretaudeau du Domaine de Bellevue fait partie des vignerons qui comptent dans le Muscadet. A la tête de seize hectares sur les communes de Gétigné, Cugand, Clisson et Vallet, ce grand gaillard millésime 75 a toujours eu un pied dans les vignes. Au départ chef de culture sur un domaine en conventionnel au début des années 90, il reprend deux hectares à Gétigné en 2001, s’étend à six...
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