Vallée de la Loire
Manta - 2019 - Laurent Troubat
L'Austral
Nez expressif, sur des notes de fruits rouges et d'épices. Bouche: riche et équilibrée, une bombe de fruit, hyper gourmande, tanins fondus marqueurs de ce terroir de craie, grosse buvabilité... Coup de Coeur!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Saumur Puy-Notre-Dame
- Degré d'alcool
- 13 %
- Garde
- 2022 à 2026
- rock’n’roll
-
Cuvée 100% Cabernet Franc, sur une parcelle crayeuse du Turonien, âge des vignes: 15 ans. Domaine certifié bio. Rendement autour de 35 hl/ha. Vinification: en millefeuille de raisins égrappés et grappes entières, élevage en oeufs béton. 2019 c'est: pas de filtration pas de collage, et zéro soufre ajouté sur cette cuvée!

Laurent Troubat
Laurent Troubat (Savoyard) et Pauline Mourrain (Bretonne) se sont connus sur les bancs de l'INSA (école d'ingénieur à Strasbourg). Diplômé en 2011, ils comprennent vite que cette orientation n'est pas faite pour eux. Leur soif d'espace, leur désir de retrouver un lien avec la nature, de faire des rencontres... leur font lever l'ancre, direction l'Australie. Le jeune couple travaille dans...
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